创一流品牌，做全国首创
《营养餐智慧云管理平台》是一套定位于农村地区和信息化建设，响应国家营养改善计划、十三五教育信息化大数据建设等政策，使薄弱偏远学校利用微电子信息技术结合APP移动设备,实现信息智能化管理,帮助政府职能部门打通信息传输通道的管理信息系统。
学生营养餐智慧云综合服务平台融合了学校移动终端、食材配送商移动终端、学校食堂管理、服务商综合管理、科学营养分析、综合农业数据及整体溯源体系。移动终端具有屏幕显示、数据录入、拍照、摄像、GPS定位、WIFI网络、2G、3G、4G网络功能，携带方便，可随时进行数据和影像采集；数据分析、保存、通信等处理能力十分强大，计算能力十分精确。独特的研究，成功地将此技术方案应用于国家营养改善计划监管领域，使偏远地区的政务信息化程度赶超国内一线城市企事业单位，让营养餐信息化管理发展进程将提前十到十五年。
配送商根据学校订单需求备货，并上传产地来源、检验批次等图像，在库房管理、食材分捻、装车、配送等实施影像全程追踪，确保来源清晰可追溯。食堂管理员根据配送商提供的票证进行验收入库，在存储、出库、食材加工、留样、试餐、用餐、过期食物销毁处理等实施影像全程追踪一键拍摄并锁定自动上传，真实记录了拍摄时间、地点和经纬度，整个过程无法伪造和修改，确保食品安全。
根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和全国农村义务教育学生营养餐改善计划领导小组办公室编制的《农村学生膳食营养指导手册》针对西部地区营养指导，结合地方防疫中心根据学生体能检测的数据录入，按照每日出库食谱运用电子营养师分析系统，每周自动测算每日食用情况、每月根据数据统计分析科学合理调整食谱、每季一次学生体能检测结果执行营养标准调整、年终大数据总结分析学生营养的摄入和体能变化，准确监测学生健康状况。
在学校只需根据系统默认的带量食谱录入天数，系统自动生成采购单，通过智慧云平台下单预订。出库时学校只需输入当日用餐类别和人数，系统根据带量食谱自动生成出库单，改变了学校由原来的手工做帐转换到系统自动完成。
通过系统对食材进行的生产批次、保质期、实收数量、质量标准的验收，确保食材入库时的安全可靠。根据系统智能记录库存状态，按照生产批次先进先出的原则管理食材，结合三级预警方案，48小时、24小时、12小时提示过期预警，限制已过期食材的出库，避免因误食过期食材而引发的食品安全事故。
教育局、学校、配送商在系统内打印的所有报表和上传数据，智慧云管理系统都将为每份报表和上传数据自动生成唯一的二维码，杜绝人为修改，保障了报表和数据的真实性。
学校就餐分为营养餐、寄宿制餐和教师餐等，系统根据出库类别，快速自动计算出各类用餐使用的食材数量和资金情况，解决了原来帐物不清，保障了人员安全。配送商只需从智慧云平台上打印出报帐单到学校扫描二维码核对后，经学校签字，报监管部门审核,就可以到经费管理中心报账，确保报账单的真实性和准确性。
学校每天采集的现场影像、各种采购记录、出入库记录等都将自动传送到教育局服务器，作为电子档案永久保存，并可随时检索和查阅。实现从传统管理模式向电子政务信息化管理的转变升级。
学校现场图片或视频均是一键拍摄，真实记录了拍摄时间、拍摄地点，并且图片或视频加密后自动上传，图片或视频无法伪造修改，真实性强。因此监管部门无需亲自到学校检查，通过监管平台即可查看学校营养餐执行情况。从而减轻监管平台工作量。
所有数据集中保存在监管平台服务器上，监管部门可使用平台自动汇总，生成报表。分析各学校采购情况、资金结算情况、供餐情况等，并可直接打印或导出Excel表。相较于以往递送纸质文件或发送Excel表的方式，无论在效率方面还是成本方面都有巨大优势。
各学校营养餐专项资金的每一笔收支都在监管平台有记录，监管部门能使用平台一键获取各学校的采购报表，一键计算与供应商的资金往来，还能将营养改善计划专项资金和其他国家专项补贴资金按不同的账户分开核算。从而确保营养餐补助全部吃进学生嘴里，正真做到阳光透明。
全程电子影像记录，食材从生产、运输到入库、存储、领料加工、用餐的全过程，发现问题能及时追溯到出问题的环节，以便问责和改进工作，使营养餐安全得到充分保障。
监管平台的报表中心根据实时收集的数据，自动生成各种实用的报表。还可以自由定义填报模版，实时收集各类教育局需要的学校数据，不仅限于营养餐。
移动终端产生的所有数据均会及时上传至监管平台服务器。即使设备损坏或遗失，也不影响工作，重新更新一台设备即可立即投入使用。
在PC电脑端可以通过访问移动终端中的数据，并对这些数据执行打印和导出等操作。例如：收货单、出库单、采购计划单等。对打印的单据进行签字确认后，作为纸质档案留存，以使电子档案在便捷的同时也具有同等法律效力。
通过移动终端可进行收货、出库处理的拍摄，简单而精确。在出入库的同时用设备记录现场影像，让这种无形的力量，替代以往人盯人的监督手段，将减轻学校人力投入负担。
采购食材入库登记时，通过系统对食材进行生产批次、保质期、实收数量、质量标准的电子验收，确保食材入库时安全可靠。系统记录下所有食材的在库状态，按照先进先出的原则管理食材，限制已过期食材出库加工，避免因误食过期食品而引起的食品安全问题。
学校营养餐相关重要现场图片或视频均是由WOS移动终端一键拍摄。真实记录了拍摄时间、拍摄地点。并且图片和视频均是加密后通过2G\3G\4G\wifi自动上传至监管平台。相较于文字记录，图片和视频无法伪造修改，真实性强。一键拍摄自动上传，让影像记录变得很简单。
供应商通过移动终端自由选择要供应的食材，提交供货申请，待监管部门电子审核后，食材便即时上线，供其它学校采购。
学校通过提交的采购申请，待监管部门审核通过之后，系统自动将采购订单发送给食材供应商。供应商接收订单通知后，及时安排发货，确保营养餐食材按时、足量到达学校。
适应政府新采购法规，改变过去的协议采购方式，凡供应商提供的食材,均由教育局营养办和发改委深入市场调研，确定指导价，避免了乱作价的行为。从而达到提高采购质量、降低采购成本的目的。
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截止2018年5月山久长青自行研发了学生营养餐智慧云+农商综合、智慧购社区服务平台、农业溯源平台、易地扶贫大数据、幼儿食谱评估系统，并在各地区成功运行，其中学生营养餐智慧云入驻学校5700所，得到了一致好评！
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