思南县积极实施学生营养餐改善计划，先行先试探索出“五化一结合”管理模式，通过政府招标企业进行统一采买监测，确保食材新鲜、安全，保障农村学校学生能够享受安全、营养、健康、放心的营养餐。

这里是思南县塘头镇尧民村街子组思南县学校食堂第二配送中心，工作人员正把刚采购的大宗蔬菜进行下货、农残检测、入库、清洗、分类、存放等工作，全部弄好后，合格的蔬菜将配送到公司辖区内的73间营养餐学校，这样的流程每个星期进行三次。

思南县绿源餐饮管理有限公司总经理 李霞: 我们每天的蔬菜、水果、肉类是经过专业的检测，合格后才进行配送，这样让学生吃的放心、绿色、环保的新鲜食材，我们还设定了对食堂制作饭食进行全程监控，这已连续到县教育局大数据中心，一看就一目了然。

塘头镇唐乔初级中学是营养改善计划的首批试点学校，记者来到学校正好赶上学生们午餐时间，食堂工作人员正把一盆盆新鲜的菜品从厨房端到各班级分餐台上，各班级再安排同学去分餐台上把菜品和米饭分别抬到自己所属班级进行自助用餐，同学们用餐结束后，学校还向同学们分发水果和鸡蛋，确保学生们每天的营养供给。

思南县唐乔初级中学九(14)班学生王顺：我们每天的菜都不一样，一下课就跑来了，土豆和玉米是我最喜欢的，每次都吃个精光。

自从学校食堂开展自助用餐和明厨亮灶工程以来，学生家长们都可以在学校开放日的时候前来参观和试餐，在满足学生家长好奇心的同时也能让家长放心。

思南县唐乔初级中学学生家长 李天芬: 现在回家都是说我们食堂今天的饭菜好好吃，吃得特别的好，感觉给学生们提供的饭菜都特别有营养，我们作为学生家长很满意。

唐乔初级中学自去年实施“政府购买服务”营养改善计划改革以来，通过采取一些列措施把食堂承包给有资质的个体，由县教育局制定每周营养食谱，县里的配送中心对原材料统一把关、采买、配送，学校和家长对食堂加工环节进行监督，这样就形成了一条安全的营养午餐加工链。

思南县自去年以来开始实施“政府购买服务集中供餐”营养餐改善计划，实行“管办分离”改革模式以来，通过采取食堂建设标准化、物资采购全统化、食材供应产业化、配餐食谱科学化、营养监管信息化、营养改善与素质教育相结合的“五化一结合”管理模式，真正实现学生营养餐能吃饱、有营养，家长放心，社会满意。

思南县人民政府督学 涂运能：思南县自去年实施“政府购买服务”集中供餐的改革模式，通过采取制定科学的带量食谱，智慧云管理综合平台，明厨亮灶工程、3D管理等措施，有效解决了学校食堂管理难的问题。