一是加强企业监管。营养办在开学初下发了《关于规范管理学校食堂食品原材料配送企业的通知》和《关于开展2018年全县中小学校食堂食品原材料配送企业暨学校托管工作专项检查的通知》，教育局先后突击检查了四季果蔬、双树坝、超龙等九家配送企业，进一步规范了配送公司的配送行为。

二是构建两个“平台”。一是营养餐智慧云平台;营养餐智慧云平台的使用能及时依托大数据实现物资采购、餐饮质量、膳食营养、资金管理信息化建设，促进学校食堂管理规范化、信息化、科学化。并要求学校将食材出入库现场、工人晨检、加工烹饪现场、试餐现场、学生用餐现场、留样销毁现场等照片拍摄上传智慧云平台。二是视频监控;去年8月，教育局对全县有网络覆盖的学校食堂安装了视频监控，视频接入教育局营养办办公室监控大屏，并且每个摄像头视频保存1个月备查。营养办安排专人对学校食堂入库平台、食材库房、加工区、烹饪区、分餐区、就餐区等视频监控区域进行监管，对发现的问题立即通知学校负责人或食堂管理员进行整改，确保营养餐安全规范运行。

三是加强巡查监督。今年开学以来，我局对全县学校食堂进行了3次大规模的检查，对192所学校食堂存在的不同问题下达了整改通知书，并要求限期整改。同时，营养办采取定期与不定期回头看，对存在问题整改落实不力的学校及食堂管理员，教育局将进行约谈或全县通报批评。

四是加强校农结合。根据省、市相关“校农结合”精神，我县按照“配送公司+生产基地+合作社+贫困户”的校农结合模式，明确规定全县22个乡(镇、街道)凡是以合作社、村集体的形式所种植(养殖)的农产品，所涉及到配送该乡镇相应的配送企业，首先满足该配送企业需求;当大批量的农产品上市或有乡镇农民专业合作社对接营养办的，则由营养办统筹其他同类配送企业进行分担销售。为了体现各配送企业上报数据的真实性，要求各配送公司每在一处采购的当地农户产品，必须由所在地村支两委出具证明，附上采购数量、联系人、联系电话，作为月底上报本地食材数据的佐证资料。2018年学校食堂采购各类食材总量为3674.8879吨，涉及资金2655.5895万元，其中本地采购1908.9782吨，涉及资金1445.91104万元，本地农产品占学校食堂采购总量的51.95%。

五是加强业务培训。今年暑假，营养办已组织近1500名学校食堂从业人员和管理员进行业务培训，本次培训分四期，每期3班;这次培训进一步宣传和普及食品安全知识，提升学校食堂管理员和从业人员的安全防范和法律意识，同时也指出学校食堂存在的不同问题，更加明确各自的职责。