一是严把食材质量关。对5家配送公司进行资质审查，签订配送协议，严守无牌证食材拒收原则，实行一天一次抽样检验检疫，保证食材新鲜安全。同时，执行食材进出库管理制度，指导各学校建立明细台账，严查偷工减料、弄虚作假行为，确保营养餐“等价质优”。

二是严把食材价格关。健全定期询价机制，明确专人对营养餐成本进行核算，按照中小学4元、学前教育3元用餐标准订购食材，今年秋季学期，已开展公开询价18次，督促配送公司按学校需求，对菜进行分拣、除根、易叶等程序后，按时配送到位。强化“校农结合”，与38户贫困群众签订购销合同，现已采购各类食材24.26吨，价值21余万元，约占食材采购总量的50%。

三是严把管理监督关。组建学校膳食委员会，执行“学校周查，中心学校月查，局季度查”制度，严格对学校公示菜谱、用餐人次、食堂收支等情况进行督查，建立全天候食材配送监管平台，对学校食堂“证照、存储、加工、消毒、留样”等关键环节进行精细管理。采取“3+X”模式，重点保障180所农村幼儿园、1.3万余名幼儿每餐“一荤两素一汤”，及鸡蛋、牛奶、水果供应，实现学前教育儿童营养改善计划全覆盖。