近两年来，万山区在营养午餐上全面启动了大数据管理，通过营养午餐智慧云数据平台管理、监控各个环节，实现了营养午餐从菜园到餐桌的透明化、智能化，确保了学生吃到嘴里的食材安全质量都有保障。

“星期二水豆腐、冬瓜炖排骨然后包菜100斤，你看一下这个量够不够？”铜仁市第六中学总务处主任唐万龙，正在和食堂的负责人张池云对接食材采购的事。

根据食堂实际需要，确定好食材品种和数量，唐万龙通过手机就可以在网络采购平台进行采购，而且还能对蔬菜的质量进行监督。

“如果发现有质量不合格的，必须退回去。如果发现有变质的蔬菜，需要就地销毁，防止被送到其他学校去。”唐万龙介绍说。

在智慧云平台上，校方的购买信息会被及时记录保存，校方和主管部门也可随时掌握供应商动态，追踪菜品信息，进行环环监督。

唐万龙正在使用的这套网络采购平台是万山区针对营养午餐“量身打造”的智慧云数据平台，2017年正式投入使用。通过营养午餐智慧云数据平台管理、监控各个环节，实现了营养午餐从菜园到餐桌的透明化、智能化、规范化。通过智慧云数据平台，万山区教育局能够更加清晰地了解学校的具体管理和运行情况，管理更加科学。

“现在系统网络化管理在原来的基础上更加科学、系统、动态，随时掌握学校的每一个环节和资金的使用情况，让学校的工作更加合理，资金使用更加规范。”万山区教育局资助办负责人候锡清说。

目前，智慧云数据平台已经惠及万山区内所有义务教育阶段学校。各学校按照自己午餐要求，在平台上统一购买，采购一周一次，食材一日一送，以保障营养餐的质量。

铜仁市第四小学的营养午餐管理员张绪胜认为，营养午餐监管工作进入网络信息时代不仅提高了学校的工作效益和管理水平，也为午餐的营养搭配提供了更多选择。“系统里提供了丰富的菜品，我们会根据营养师的建议、季节的变化和学生成长的营养需求去选购食材，基本达到每周五天食材不重样。”

午餐不仅营养均衡，而且有了很多的选择搭配，更受学生的青睐。“这个星期五吃的是西兰花炒肉、白菜、胡萝卜炒肉丝，喝的是海带排骨汤，非常好吃。”铜仁市第四小学四年级学生李旭称赞说。

万山区作为铜仁市主城区学校开展营养午餐的先行点，在脱贫攻坚中也发挥了重要作用。营养午餐让易地扶贫搬迁学生享受到了健康免费午餐，也为家长减轻了孩子的就学负担。从万山区敖寨乡搬迁进城的学生杨月华便是受益者之一。“在学校吃饭，爷爷奶奶和爸妈他们就可以安心上班，不用再操心我们了。”

“我们学校易地扶贫搬迁群众的子女比较多，营养午餐的实施解决了孩子们的吃饭问题，为搬迁群众提供了便利，也保证了孩子们的营养需求。”铜仁市第四小学四年级七班的班主任袁丽霞对营养午餐的实施赞不绝口。

万山区通过技术创新把营养午餐做成了群众满意的惠民工程，从营养午餐“万山模式”解决学生“吃上饭”的问题，到如今大数据再解决学生“吃好饭”的问题。

据统计，万山区2018年营养午餐春季与秋季学期共惠及学生44575人，义务教育享受营养午餐学生35723人，其中初中11622人；小学24061人，享受学前营养学生8852人。

“营养午餐工作主要做好提质升级，从营养午餐采购到餐桌，对每一个环节实施监控，充分运用大数据智慧云管理平台，监控学校营养午餐管理的每一个环节，确保学生吃得好吃，吃得健康，吃得营养。”候锡清说。（车逢路 孙菁）

责任编辑：张玲