9月12日，六枝特区岩脚镇第二小学，干净整洁的厨房里，厨师们正在为孩子们做午饭：魔芋烧鸭块、胡萝卜炒肉片、家常豆腐、粉丝肉末汤、水煮鸡蛋。食堂外的墙上，一周菜谱分外醒目，记者上前细看，周一到周五，菜品没一样重复。

“开学真好，又可以在学校吃到好吃的饭菜了！”四年级一班学生韩霜霜兴高采烈地说。

目前，六枝特区有8.98万余名农村义务教育阶段学生和韩霜霜一样，每天都能吃到可口的营养餐。

“家里的饭菜没学校好吃。学校的菜每天换花样，吃着特别香。”郎岱镇第一中学初二(四)班的杨鑫说。

女儿这样说，让父亲杨录金有些不好意思：“农忙的时候没时间做饭，一般一顿饭就一个菜，有时候就煮碗白水面条对付一顿。孩子能在学校吃上好饭菜，真是解决了我们的后顾之忧。”

看似简单的营养餐，如何真正做到规范、安全、科学、营养？里面的文章可不简单。

“用大数据分析，让学生吃到更加安全、营养的饭菜。”六枝特区教育局副局长袁岑给出了答案：“我们建立了‘学生营养餐智慧云综合服务管理平台’，开发了综合数据分析库。学生营养餐统一食谱，学校按需点单，由大数据管理平台对学校点单和进出库食品进行科学测算和实时监控，同时，在以销定产的基础上，为农业部门种植养殖产业布局调整提供科学依据。”

通过公开招投标和政府引资方式，六枝特区引进两家资质齐备的企业，实现了学校食堂食品原辅材料采购一体化。

公司根据教育部门规划的营养餐食材需求，有针对性地组织蔬菜种植、肉类蛋禽养殖，再按照学校的食谱进行蔬菜采摘和肉类采购。

“完整产业链的形成，既实现了营养餐食材原产地订单生产，确保新鲜、安全，又节约了运输、保鲜等运营成本。”袁岑说。

初秋时节，位于郎岱镇的六枝特区呈祥农业开发有限公司蔬菜种植基地里，一派喜人景象：茄子水嫩细长，莴笋、白菜长势良好，西红柿鲜红诱人……

“所有配送的营养餐食材，都是无条件退换退货。”呈祥农业开发有限公司董事长曹城祥介绍，公司自去年4月成立以来，已投入数百万元建立了蔬菜和养殖基地，并逐步完善产业链，带动当地农民增收致富。

该公司在基地总部以“月工资1500元+每亩土地分红+绩效超产+每人每天劳务费”模式与农户合作，以无公害绿色标准栽种了莴笋、辣椒、西红柿、牛心菜等20余个品种，预计年产蔬菜500吨以上。

六枝特区现有农村义务教育阶段学生8.98万余名，照此测算，每年需求大米1441吨、油581吨、肉类996吨、鸡蛋1660万枚、蔬菜2490吨……仅靠两家公司自有的基地难以满足。

于是，众多农户成为了公司合作伙伴，15个乡镇(社区)因地制宜建立了基地，种植蔬菜2065亩，年产量4000余吨。越来越多的贫困户与营养餐工程产业挂钩，走上了脱贫致富之路。

“前几年，我曾经大规模种植过一次西红柿，结果因为市场变化，亏损30多万元，把多年老本都赔光了。”蔬菜种植户郎岱镇青菜塘村民龙志湖说：“与呈祥公司签约成为蔬菜供应户，只要按照公司无公害标准种植，就稳赚不赔。”

精准扶贫户、郎岱镇青菜塘村村民杨录金平时种地，闲时打些零工，一直在贫困线上挣扎。与营养餐供应产链挂钩后，种出来的大米除了自家食用外，全部卖给公司，还养殖了10多头猪，全部出栏后收入将超过3万元。“再辛苦一年，日子就不会像现在这样紧巴巴了。”杨录金信心满满。

六枝特区把打造学生营养餐完整产业链作为脱贫攻坚的重要抓手，特区党委副书记、区长方裕谦介绍，目前，政府对全区农村义务教育阶段每名学生按照一年800元的标准投入，加上为寄宿制学生提供的餐食，一年投入资金1亿余元，可以撬动相关产业产值5亿元以上。学校点单、基地育苗、公司配送，“学校+公司+基地+贫困户”的完整产业链，不仅能让孩子们吃到可口、安全、放心的饭菜，还使得营养餐工程成为惠学富民的民生工程，成为助力脱贫攻坚的大产业。目前，这条产业链已带动贫困户6615人脱贫致富，户均年收入达8000元以上。