去年3月，万山区教育局正式引进学生营养餐智慧云综合服务大数据管理平台，实现了营养午餐从菜园到餐桌的透明化、智能化，确保学生吃到嘴里的每口食材安全质量都有保障，让家长们更放心。

笔者到达万山区广源蔬菜配送中心时，已经是下午六点，只见配送中心里一片繁忙，20多名工人正抓紧将配送货车上的食材搬进仓库，白菜、黄瓜、茄子、土豆等新鲜蔬菜和营养丰富的奶制品、豆制品，统统被归类整齐地码放在货架上。

到第二天凌晨，这里的全部食材将被分拣装上10辆配送车，分10条路线送往万山的96所学校，成为23959名学生的盘中餐。

吴召弟是广源蔬菜配送中心的接单员，每天她都要登录智慧云平台，查看并统计万山各个学校提交上来的食材订单。同时她还会根据季节时令和营养搭配，定期推出定制菜单供各个学校参考下单。“我们会在这个系统上面定制我们能提供得了的蔬菜食谱，学校可以在这上面任选大家喜欢吃的。”吴召弟说。

来到铜仁市第四小学，笔者看到，一周五天，学校食谱都不一样。当天，学校食堂推出了黄豆炒肉、黄瓜炒午餐肉等三菜一汤，荤素搭配，营养均衡。学校下单→区教育局审核→配货商确认订单→配送食材→学校验收食材→食材加工→食品留样，智慧云大数据管理平台上的营养餐流程标准，确保了学生吃的每一口饭都有营养价值。

“学校作为营养餐大数据平台运行过程中的第一环节，也是最后环节，每个步骤都不能掉以轻心。”铜仁市第四小学副校长田宏顺说，学校每周都会根据平台上的营养食谱建议和学校实际情况，每周星期四之前，在平台上提前订购下一个星期的食材。还对原材料验收、食品留样等过程用照片记录下来，然后上传到学生营养餐智慧云管理平台上，方便相关部门进行全程监督和管理。

在区教育局营养办公室，笔者看到工作人员在使用区县级账号登入学生营养餐智慧云综合服务大数据管理平台后，系统上食材采收、检测、称重、仓储、配送等情况一目了然，系统对每一个环节实施实时监控。此外，各个学校食堂的工作人员的个人信息也都录入了系统，实现人与物的统一管理。

“我们充分利用学生营养餐智慧云综合服务大数据管理平台，对学校食堂的物资采购协议、生产状况、采购过程、运输配送等环节的图片或视频上传到系统中，监督‘校农结合’实施过程，科学分析营养食谱，为学生的健康成长保驾护航。”区教育局营养办工作人员廖逵说。（游静）

责任编辑：张玲